Гирос, кулури, халлуми… Ругательства? Популярная еда в Греции!

Ох уж эти греки со своим пристрастием вкусно покушать! Еда в Греции, разумеется, больше морского толка, но кроме морепродуктов. Вы найдете здесь много всего интересного! Давайте совершим небольшой гастрономический тур по этой древней стране с особым колоритом и посмотрим, чем питаются сами греки

Еда в Греции: обеденные традиции греков

О том, что греки любят вкусно кушать мы уже упомянули. Да и кто не любит? Вопрос, конечно, с каким воодушевлением и посылом происходит трапеза в разных странах… Современный ритм жизни заставляет нас постоянно куда-то спешить, так что о семейном ужине (не говоря уже об обеде) мы все напрочь забываем. А ведь традиция хороша, и греки ей следуют. Еда в Греции — это не только способ восстановить силы и получить удовольствие от вкуса. В Греции люди собираются на обед всей семьей, чтобы ощутить настоящее единство, пообщаться, поделиться новостями и успехами. В общем, еда у греков — дело чуть ли не всей жизни!

Еда в ГрецииЕда в ГрецииЕда в Греции

Традиции эти, такие объемлющие жизнь, вылились и в саму еду. Порции у греков довольно большие, если не сказать «огромные», причем обычно, помимо основного блюда рядом часто ставят тарелку с гарниром, порция которого, кстати, тоже может показаться двойной! Непременный связующий компонент всех блюд в Греции — сыр. Он присутствует на столе обязательно, рядом с хлебом или в составе блюд (а чаще, и там, и там). Более всех известны пять сортов греческого сыра: фета (тот самый мягкий сыр, что Вы кладете в салат), твердый сыр гравьера, пикантный кассери, соленый кефалотири и мягкий козий или овечий сыр мизитра. Хстати, знаменит в Греции и халлуми, вкуснейший овечий/козий сыр с высокой температурой плавления, который греки обожают жарить на гриле.

Еда в ГрецииЕда в ГрецииЕда в ГрецииЕда в ГрецииЕда в ГрецииЕда в Греции

Еда в Греции хоть и южного толка, но совсем не острая. Греки предпочитают мягкие пряности, так что смело можете пробовать различной пряности блюда — языка не обожжете. Ну и еще одно. Греция — страна морская, так что и основной упор во многих блюдах делается на морепродукты, однако греки любят и вкусно готовят и мясо! В основном, мясо греки готовят на решетке на углях, но любят и потушить в самых разных соусах. Наиболее распространены в Греции мягкая нежирная свинина, говядина и нежная баранина.

Еда в Греции
Фото с сайта thevanderlust.com

Еда в Греции: разнообразие вкусов

Еда в Греции действительно разнообразна. Любят греки различные фаршированные овощи, например. Даже помидоры фаршируют! А еще перец, кабачки и баклажаны. Последние, кстати, начиняют сыром, мясом и сливочным соусом (им еще и сверху поливают), запекают и получаются «башмачки» или папуцакия.

Еда в Греции
Фото с сайта gotovim-po.ru

Из традиционных рыбных блюд вообще сложно что-то выделить. В ход идут исключительно морские обитатели: тунец, макрель, хамса, кальмары, мидии, креветки и осьминоги. Их запекают, жарят, тушат, варят, подают под винными и сырными соусами или запеченными в тесте. Каждое блюдо уникально благодаря особому набору специй, так что разнообразие вкусов действительно поражает!

Еда в Греции
Фото с сайта sibvoyage.ru

Утром греки едят хлеб, сыр, оливки и масло из них же. Правда. в холодных горных районах еще добавляют горячее второе блюдо, например, яичницу с картофельными чипсами. Чай греки почти не пьют, разве что во время простуды, зато души не чают в кофе и пьют его во всех возможных вариациях. Забавно, но каждая страна присваивает себе название турецкого кофе, вот и здесь он «греческий». В городах, кстати, завтрак почти как у нас: пара тостов и кофе. Популярны на завтрак кулури — крендельки с кунжутом.

Еда в Греции
Фото с сайта www.buro247.ru

За обедом кушают салаты, рыбу, иногда забывая о первых блюдах, которые могут подать на ужин перед рыбой или мясом с различными гарнирами. В качестве перекуса днем вполне может подойти знаменитый гирос. Это люля-кебаб, завернутый в лаваш с овощами, соусом, что-то наподобие нашей шаурмы. Гирос, кстати, изображен на «заглавной» фотографии этой статьи. Про гирос с йогуртовым соусом дзадзыки даже сняли целую кулинарную передачу! Посмотрите, не пожалеете!

P.S.

Еда в Греции — почти культ, но культ оправданный… Сложно не полюбить и не поклоняться такой кухне, как греческая! А уж греческое гостеприимство по всему миру известно своим радушием и желанием поскорее накормить дорогих гостей… Вы как хотите, а мы заказываем ближайший рейс до Греции! До встречи!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *